الإمام الرضا عليهالسلام :
أطعِموا مَرضاكُمُ السِّلقَ - يَعني وَرَقَهُ - فَإِنَّ فيهِ شِفاءً ولا داءَ مَعَهُ ولا غائِلَةَ لَهُ ، ويُهَدِّئُ نَومَ المَريضِ ، وَاجتَنِبوا أصلَهُ ؛ فَإِنَّهُ يُهَيِّجُ السَّوداءَ .
امام رضا عليهالسلام :
به بيمارانتان ، چغندر (يعنى برگ آن را) بدهيد ؛ چرا كه در آن ، درمان است و هيچ بيمارىاى به همراه ندارد و هيچ عارضهاى در آن نيست و خواب بيمار را آرام مىسازد .
امّا از خودِ چغندر بپرهيزيد ؛ چرا كه سودا را تحريك مىكند .