بهترین نوع سركه كدام است؟

رسول اللّه‏ صلى‏ الله ‏عليه و ‏آله و سلّم :

ما أقفَرَ أهلُ بَيتٍ مِن اُدمٍ فيهِ خَلٌّ ، وخَيرُ خَلِّكُم خَلُّ خَمرِكُم .

پيامبر خدا صلى‏ الله ‏عليه و ‏آله و سلّم :

كسانِ هيچ خانه‏اى كه در آن سركه باشد ، نانشان بى‏خورش نمى‏مانَد . برترين سركه شما نيز سركه شرابتان است .

السنن الكبرى ، جلد 6 ، صفحه 63 ، حديث 11203 عن جابر ، كنز العمّال ، جلد 15 ، صفحه 284 ، حديث 41013 ، دانش نامه احاديث پزشكي : 2 / 304 علاّمه مجلسى مى‏گويد : گفته شده : مقصود از سركه شراب ، آن شرابى است كه با عمل‏آورى ، به سركه تبديل مى‏شود ، يا مقصود ، هر سركه‏اى است كه در اصل ، شراب بوده است ، البتّه مشروط به آن‏كه تبديل انگور به سركه ، بدون آن‏كه تبديل به شراب شود ، امكان‏پذير باشد ، چنان‏كه اين گونه بسيار ادّعا مى‏شود . [فيروزآبادى] در القاموس گفته است : «سركه ، حالت اسيدى‏شده آب انگور و مانند آن است . بهترين نوع آن هم سركه شراب است ، تركيب‏يافته از دو جوهرِ : گرم و سرد ، و سودمند براى : معده ، لثه ، زخم‏هاى بدخيم ، خارش ، نيش‏زدگى گزندگان ، [درمان] افيون‏خوارى ، سوختگى با آتش ، دندان‏درد ، بخارهاى داغ درونى حاصل از استسقا ، و سرانجام [درمان] دشوارى شنوايى ، پيچيدن صدا در گوش ، و وِز وِز كردن آن» . ظاهراً مقصود از سركه شراب ، سركه‏اى است كه از شراب انگور حاصل مى‏آيد ؛ چرا كه آن را غالبا به همين نامِ «شراب» مى‏خوانند . صاحب بحر الجواهر گفته است : «سركه شراب ، آن است كه [در تهيّه‏اش ،] از شراب ، افشره‏اى بسازند و از صافى بگذرانند و به هر ده رطل از صد رطل ، يك رطل سركه انگورِ درجه يك بيفزايند و آن‏گاه آن را در خمره‏اى قيراندود ، در آفتاب بگذارند» . (بحار الأنوار ، ج62 ، صفحه 162)
نظرات این حدیث (0)
ارسال نظر برای اين حديث